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| Mutton Recipes |
आज हम जानेंगे ईद उल अजहा के मौके पर आप किस किस तरह के रेसिपी बना सकते हैं बहुत से लोगों को यह जानकारी पढ़ने में अच्छा लगता है हम कुछ रेसिपीज को लिस्ट कर रहे हैं जो की खाने के जा़यका को जा़यकेदार बनाने में अहम रोल अदा करते हैं पेश है।
mutton recipes list मटन रेसिपीज लिस्ट
(1) मटन बिरयानी ।
(2) मटन गेरेहवी ।
(3) मटन रोस्ट ।
(4) मटन स्टू ।
(5) मटन कोरमा।
(6) मटन कबाब ।
(7) मटन शीक कबाब ।
(8) मटन बटर।
(9) मटन पाया।
(10) मटन मुगलई।
(11) मटन चाप।
(12) मटन टिक्का।
(13) मटन मलाई।
(14) मटन अफगान।
(15) मटन तन्दूरी।
(16) मटन हान्डी।
(17) मटन मास।
(18) मटन फ्राई।
(19) मटन कढ़ाई।
(20) मटन साग।
(21) मटन पनीर।
(22) मटन मटर।
(23) मटन आलू।
(24) मटन फिरदौस
(25) मटन इत्री।
(26) मटन कच्ची गोस्त।
(27) मटन रोगन जोश। वगैरह
जिसमें से आज हम आपको मटन रोगन जोश की रेसिपी बता रहे हैं।
इस माह के स्पेशल पकवान
मटन बनाने का तरीका आप मटन कैसे बनाते हैं?
रोगन जोश के लिए सामान :-
मटनन एक किलो ,
प्याज़ दो नग बारीक कटी हुई ,
हींग एक चुटकी ,
लौंग तीन नग ,
दाल चीनी तीन नग ,
बड़ी इलायची दो नग ,
सौंफ तीन छोटे चमचे ,
जीरा एक छोटा चमचा ,
लाल मिर्च पावडर एक छोटा चमचा ,
अदरक लहसन पेस्ट एक बड़ा चमचा ,
काली मिर्च पावडर एक छोटा चमचा ,
सोंठ आधा छोटा चमचा ,
हल्दी एक छोटा चमचा ,
पिसा हुआ गरम मसाला एक छोटा चमचा , द
ही आधा किलो ,
नमक स्वादानुसार ,
तेल एक कप ,
आटा दो छोटे चमचे ।
रोगन जोश बनाने का तरीका :-
खुलेे मुंह की देगची में तेल गरम कर के प्याज़ को हल्का ब्राउन करके अदरक लहसुन पेस्ट के साथ भून लें ।
गोश्त डाल कर तेज़ आंच पर फ्राई करें जब गोश्त की रंगत बदल जाए तो लाल मिर्च पावडर , हिंग , हल्दी , सोंठ और नमक डालकर पकाएं ।
कुछ देर बाद दही शामिल कर दें । एक मलमल के कपड़े की पोटली में सौंफ , लौंग , दाल चीनी , जीरा , बड़ी इलायची डालें और उस में पोटली रख दें ।
ढक कर हल्की आंच पर पकने दें । गोश्त गल जाए तो पोटली निकाल दें और लाल आटा थोड़े से पानी में मिक्स करें और उसे ग्रेव्ही में शामिल करके और पांच मिनट पकाएं ।
आटा डालने से पहले ग्रेव्ही के ऊपर से रोगन प्याले में निकाल लें । ग्रेव्ही सर्व्हिग बाऊल में निकालें , ऊपर रोगन डाल दें , पिसा हुआ गरम मसाला छिड़क कर सर्व्ह करें ।
बादाम एनर्जी ड्रिन्क
सामान :- बादाम बीस नग ( उबले हुए ) फ्रेश दूध आधा लीटर , हरी इलायची चार नग , चीनी आधी प्याली या जैसे ज़रुरत हो उतनी।
बादाम एनर्जी ड्रिन्क बनाने का तरीका :-
पहलेे हरी इलायची और एक चाय का चमच चीनी को मिला कर पीस लें । अब बादाम छिल कर बारीक काटें ।
फिर ब्लेंडर में दूध पिसी इलायची , थोड़े बादाम और जितनी ज़रुरत हो चीनी डालकर ब्लेंड करें । ग्लास में तैयार शरबत डालकर बर्फ मिलाएं और बारीक कटे बादाम डालकर सर्व्ह करें ।
Today we will know what kind of recipes you can make on the occasion of Eid-ul-Adha are presented.
mutton recipes list mutton recipe list
(1) Mutton Biryani.
(2) Mutton Gerehavi.
(3) Mutton Roast.
(4) Mutton stew.
(5) Mutton Korma.
(6) Mutton kebabs.
(7) Mutton Sheik Kebab.
(8) Mutton butter.
(9) found mutton.
(10) Mutton Mughlai.
(11) Mutton Chap.
(12) Mutton Tikka.
(13) Mutton cream.
(14) Mutton Afghan.
(15) Mutton tandoori.
(16) Mutton Handi.
(17) Mutton Mass.
(18) Mutton fry.
(19) Mutton embroidery.
(20) Mutton greens.
(21) Mutton Paneer.
(22) Mutton peas.
(23) Mutton potatoes.
(24) Mutton Paradise
(25) Mutton Ittri.
(26) Mutton raw meat.
(27) Mutton Rogan Josh. etcetera
Out of which today we are telling you the recipe of Mutton Rogan Josh.
Special dish of the month
Ingredients for Rogan Josh :-
Mutton 1 one kg, Onion 2 two pieces finely chopped, Asafoetida one pinch, Clove three nos., Dal Chinese three nos., Big cardamom two nos., Fennel three small spoons, Cumin one small spoon, Red chilli powder one Small spoon, Ginger garlic paste one big spoon, Black pepper powder one small spoon, Dry dry half a small spoon, Turmeric one small spoon, Ground garam masala one small spoon, Yogurt half kilo, Salt one cup, Oil one cup, Flour two small Spoon.
Method of making Rogan Josh:-
Heat oil in an open-mouthed cauldron and fry the onion lightly browned with ginger garlic paste.
Add meat and fry it on high flame, when the color of the meat changes, then add red chili powder, hing, turmeric, dry ginger and salt and cook.
After some time add curd. Put fennel, clove, lentil sugar, cumin, big cardamom in a muslin cloth bag and keep the bundle in it.
Cover and let it cook on low flame. When the meat is cooked, remove the bundle and mix the red flour in some water and cook it for five more minutes by adding it to the gravy.
Before adding the dough, take out the thickener from the gravy in a bowl. Take out the gravy in a serving bowl, put rogan on top, sprinkle ground garam masala and serve.
almond energy drink
Ingredients: - Almonds twenty nods (boiled) fresh milk half a liter, green cardamom four nos., sugar half a cup or as much as needed.
Method to make Badam Energy Drink: -
First grind green cardamom and one tea spoon of sugar together. Now peel the almonds and chop them finely.
Then in the blender add ground cardamom, some almonds and sugar as required and blend it. Pour the prepared syrup in the glass, add ice and serve by adding finely chopped almonds.
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